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LA CHEFFE

Une recherche permanente de la perfection

Fille de restauratrice, ayant grandi dans une famille où la restauration est omniprésente, la cheffe Aurore Isoard s'est découvert très jeune une passion pour la cuisine et la gastronomie. C'est en 2006 qu'elle fait ses premiers pas en cuisine dans un petit restaurant Ardéchois. 

Puis au fil des rencontres et des voyages, elle découvre la gastronomie Japonaise et parfait sa connaissance de la gastronomie traditionnelle Française. 

C'est en 2018 qu'elle arrive en tant que cheffe à l'hôtel le Vernay, et fini par reprendre la gérance en 2021. 

 
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INSPIRATIONS

Les associations de saveurs, la puissance des goûts, la nature qui nous entoure caractérise mes créations. Chaque bouchée doit offrir une sensation gustative différente, tantôt puissante, tantôt délicate, tantôt suave, tantôt amère…

L'inspiration vient du terroir qui m'entoure, de la nature, de mes origines provençale ainsi que de la gastronomie Japonaise. Dans chaque plat, chaque création, on retrouve ces diverses influences qui me suivent depuis toutes ces années.